1. iOS 4.2.1のAirPlayは、その機器（iPhoneやiPad、iPod touch）がAirPlay対応機器とつながってないと、AirPlayアイコンが表示されない。
2. iPodを横位置表示させると、AirPlayアイコンは表示されない。

画面右下に、AirPlayアイコンが表示されます。
　このiPhoneをWiFiをオフにしてAirMac Expressから切り離す、あるいはfonなど別の無線ＬＡＮアクセスポイントにつなぎ直すと、次の写真のようにAirPlayアイコンが表示されなくなります。

　音楽は再生されたままですが、音はiPhoneから出てきます。２つのスクリーンショットの違いですが、AirPlayアイコンの有無だけじゃないのにお気づきでしょうか？　１曲送り、１曲戻りのアイコンの間隔が違っているのはどうでもいいとして、音量スライダーの位置が違いますね。
　iPhoneは、AirPlay中のボリュームと、iPhone本体で再生する場合のボリュームを個別に覚えていてくれるようです。
　さらに次のスクリーンショットですが、これはどういう状態かおわかりでしょうか？

　ボリュームスライダーはiPhoneでの再生の位置。AirPlayアイコンは表示されている。が、１枚目のスクショのブルーではなく、アイコンの色が白です。これは、AirPlay対応機器を認識しているけど、AirPlayではなくiPhoneで再生している状態です。
　こんな細かいところにこだわるのが、いかにもAppleらしいですね。AirPlay対応機器がないとAirPlayのアイコンすら表示させない。使えないものを見せてもしようがない！、という配慮なのでしょうけど、知らない人はわからないですよね？　アップデートしたのにAirPlayが使えないと思っちゃいますよね。
　ということで、ちょっと書いてみました。

　最後に、箇条書きした２については、スクショにするとこんな感じ。

　iPhoneを横位置にした状態では、AirPlay対応機器とつながっていても、AirPlayアイコンは表示されません。iPadは持ってないからわからないんですけど、あれだけ広い画面だとどこかに表示するスペースはありそうですね。iPadをお持ちの方、お暇なら教えてください。

　最後になりましたが、今回のAirPlay。AirMac ExpressやApple TV (2nd)、DENONやマランツ（マランツは11月末対応。現行機は5,250円でAirPlay対応機にアップグレード可能。）などのAirPlay対応オーディオ機器だけでなく、Bluetoothオーディオ機器にも対応しているそうですよ。
　初期iPhoneのBluetoothはA2DPにすら対応していなくて（昨年あたりから対応しましたけども）、電話用のBluetoothヘッドセットは使えるけど、オーディオ用のBluetoothヘッドフォンなどが使えない状態でした。それが今やAirPlayでBluetoothオーディオ機器に接続できるわけで、大進歩ですよね。というわけで、Bluetoothオーディオレシーバーやら、Bluetoothオーディオを物色しつつあるduke でした。
　特に世界初のAirPlay対応ネットワークＣＤレシーバー、DENONのRCD-N7W には興味津々です。コスパも抜群だし、ポチッとな、しそうです。(^^);